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Helvetia & Bristol Caffè

Benvenuti

Come il suo omonimo in Sant’Ambrogio, il Caffè all’interno dell’Helvetia & Bristol, Hotel cinque stelle lusso di Starhotels Collezione, è un luogo che unisce anime, mondi e culture diverse. Che accogliamo sempre con genuinità! Per i fiorentini o per chi è di passaggio, per gli expat o gli irriducibili del centro storico, al Cibrèo Caffè c’è sempre posto (e buon cibo) per tutti. Tutti i giorni, ad ogni ora. 

Colazione Pranzo Cena

Menù

IL PRANZO | LUNCH | Dalle 12:30 alle 14:00 | From 12:30 pm to 2:00 pm
Antipasti | Starters
Gelatina di Curcuma - Signature Cibrèo
Turmeric Yogurt and Lemon Gelée - Cibrèo Signature
€6
7 
Paté del Cibrèo
Cibrèo Chicken Liver Paté
€10
1 - 4 - 7 - 9 - 12 
Mortadella di Prato e Sottaceti | NEW!
Mortadella and Pickles | New dish
€16
3 - 5 - 10 - 12 
Vassoio di Antipasti del Cibrèo - Signature Cibrèo
Cibrèo Starters Selection - Cibrèo Signature
€20
1 - 3 - 4 - 7 - 8 - 9 - 12 
Panizza di Ceci con Scarola
Chickpeas Panisse with Escarole
€18
Terrina di San Giacomo NEW!
Scallops Gratin | New dish!
€20
1 - 3 - 4 - 7 - 12 - 14 
Insalate | Salads
ETTORINA - Insalata Mista, Tonno, Mozzarella, Uova Sode, Patate Lesse, Cipolla, Origano
Mixed Salad, Tuna, Mozzarella Cheese, Boiled Eggs, Boiled Potatoes, Onion, Oregano
€18
3 - 4 - 7 - 12 
CESARINA - Lattuga Romana, Pollo, Parmigiano, Crostini Di Pane, Rigatino
Lettuce, Chicken, Parmesan Cheese, Bread Croutons, Tuscan Bacon
€18
1 - 3 - 7 - 12 
LA CRUDA-E-COTTA - Insalata di Verdure Miste dei Nostri Orti Toscani, Cotte e Crude
Mixed Vegetables Salad from Tuscan Garden, Raw and Cooked
€18
12 
LA TARDIVA - Insalata di Fagioli con Radicchio Tardivo e Cipollotto | NEW!
Beans Salad with Trevisian Radicchio and Spring Onion - New dish!
€18
12 
LA GRECA INVERNALE - Insalata di Carciofi Cotti, Feta, Olive e Cipolla Rossa | NEW!
Cookeed Artichokes, Feta Cheese, Olives and Red Onion Salad | New dish!
€18
7 - 12 
La Mozzarella con la Rucola
Mozzarella Cheese and Rocket Salad
€16
7 - 12 
primi piatti | First Courses
Tortelloni di Ricotta e Spinaci - Signature Cibrèo
Tortelloni Stuffed with Ricotta Cheese and Spinach - Cibrèo Signature
1 - 3 - 7 
Tagliolini Cacio e Burro - Tagliolini with Cacio and Butter Sauce | Cibrèo Signature
Tra i 25 migliori piatti di pasta italiani secondo The New York Times 2024 - Among the 25 best Italian pasta dishes according to The New York Times 2024
€20
1 - 3 - 7 - 9 
Lasagna al Ragù del Cibrèo
Lasagna with Cibrèo Style Ragout
€20
1 - 3 - 7 - 9 - 12 
Cavati alla Bruni | NEW!
Cavati Amatriciana Style | New dish!
€16
1 - 7 
Passato di Zucca Gialla
Squash Soup
€18
7 - 9 
Minestrone di Verdure con Riso Rosso
Red Rice Vegetable Soup
€16
9 
vegetariani | Vegetarians
Uovo al Pomodoro | NEW!
Egg in Tomato Sauce | New dish!
€14
3 - 7 
Zuppa di Cipolle | NEW!
Onion Soup | New dish!
€18
1 - 7 
Gurguglione Invernale
Vegetable Stew
€16
7 
Secondi Piatti con Contorno | Main Courses with side dishes
Roastbeef del Cibrèo Caffè
Cibrèo Caffè Style Roast Beef with Side Dish
€27
7 - 10 
Pikki Burger con le Patate Rustiche del Cibrèo
Cibrèo Burger with Country Fried Potatoes
€27
1 - 7 - 10 - 11 
Haché di Fassona Piemontese
Fassona Steak Haché
€30
7 
La Nostra “Braciola Taglio Bistecca” Frollata 40 Giorni con il Purè - Signature Cibrèo
Boneless Beefsteak Aged 40 Days with Mashed Potatoes - Cibrèo Signature
€40
7 
Secondi Piatti con Contorno | Main courses with side dishes
Baccalà con l’Hummus
Codfish with Hummus
€26
4 
Corona di Galletto al Tegamino | NEW!
Roasted Cockerel Crown | New dish!
€28
7 
Club Sandwich del Cibrèo - Signature Cibrèo
Cibrèo Tuscan Club Sandwich - Cibrèo Signature
€27
1 - 7 - 10 
Tartare di Fassona Piemontese
Fassona Beef Tartare
€30
1 - 3 - 4 - 10 
Vitello Tonnato
Sliced Veal with Tuna Sauce
€24
3 - 4 
Contorni del Giorno
Side Dishes of the Day
€8
Dolci | Desserts
Panna Cotta al Caramello
Caramel Panna Cotta
€10
3 - 7 
Bavarese alla Vaniglia con Salsa al Cioccolato
Vanilla Bavarian Cream with Chocolate Sauce
€10
3 - 7 
Dolci | Desserts
Crostatina con Frutta di Stagione
Seasonal Fruit Tart
€12
1 - 3 - 7 
Torta al Cioccolato
Chocolate Cake
€12
3 - 7 
Cheesecake con Pere al Vino Rosso
Cheesecake with Pears Cooked in Red Wine
€12
1 - 3 - 7 - 12 
Menù Gastronomici - Pranzo | Gastronomic Tasting Menu - Lunchtime | Scegli la Combinazione Giusta per il Tuo Pranzo | Choose the Right Combination for Your Lunch
LA CLASSICA: A Scelta tra Antipasto o Dolce e un Primo Piatto - Acqua e Caffè Inclusi
A Choice Between Starters or Dessert and a First Course - Water & Coffe Included
€30
LA BUONGUSTAIA: A Scelta tra Antipasto o Dolce e un Secondo di Carne o Pesce - Acqua e Caffè Inclusi
A Choice Between Appetizer or Dessert and a Main Course of Meat or Fish - Water & Coffe Included
€45
LA LEGGERA: A Scelta tra Antipasto o Dolce e una delle Nostre Insalate - Acqua e Caffè Inclusi
A Choice Between Appetizer or Dessert and a Salad of Ours - Water & Coffe Included
€25
INDICAZIONI ALLERGENI | Avviso Importante

Sul menù, accanto alle pietanze trovate la corrispondenza numerica degli allergeni presenti negli ingredienti. Di seguito la corrispondenza numerica.

  1. Cereali contenenti glutine (grano, orzo, segale, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati
  2. Crostacei e prodotti derivati
  3. Uova e prodotti derivati
  4. Pesce e prodotti derivati
  5. Arachidi e prodotti derivati
  6. Soia e prodotti derivati
  7. Latte e prodotti derivati (compreso lattosio)
  8. Frutta a guscio cioè mandorle (Amigdalus communis),nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia),noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati
  9. Sedano e prodotti derivati
  10. Senape e prodotti derivati
  11. Semi di sesamo e prodotti derivati
  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o mg/l espressi come SO2
  13. Lupino e prodotti a base di lupino
  14. Molluschi e prodotti a base di mollusco
Senza Lattosio | Lactose Free
Senza Glutine | Gluten Free
Vegetariano | Vegetarian
Vegano | Vegan
Iconic Dish

PARMIGIANA

DI MELANZANE

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Helvetia & Bristol Caffè

Piatti Iconici

Dal Roastbeef del Cibrèo Caffè alla Parmigiana di Melanzane, dalla Braciola Taglio Bistecca al rivisitato Club Sandwich del Cibrèo, molti sono i piatti in comune con il fratello di Sant’Ambrogio. E anche qui, lasciatevi un po’ di spazio per la nostra mitica Panna Cotta al Caramello.

Iconic Dish Iconic Dish

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Helvetia & Bristol Caffè

La Nostra Storia

Il nostro Caffè è così iconico, che da solo non bastava. E la sfida di entrare nella storia dell’hotelerie era troppo allettante. Nel 2021 arriviamo nel cuore del centro storico fiorentino con il locale più iconico e charmant, un vero salotto di eleganza understatement e calorosa accoglienza.

The sound of Cibrèo

Prenota il Tuo Tavolo

In pieno centro storico, a due passi da Piazza Strozzi, ci trovate di sicuro. Ma per non rischiare, prenotate prima di arrivare!

ACCOMODATEVI | booking@cibreo.com

I nostri ristoranti accolgono tutti, siete sempre i benvenuti. In alcuni periodi, però, potrebbe essere difficile trovare un tavolo libero all’orario preferito. Prenotate in anticipo e e chiedere consiglio al nostro personale, ci faremo in quattro per voi!
Tel. +39 055 2665651

A CENA CON GIULIO | events@cibreo.com

Prenotate la vostra esperienza Cibrèo in perfetto stile Picchi! Giulio vi porterà al centro del mondo Cibrèo trasformando ogni piatto in un racconto da vivere.

IL TUO EVENTO CIBRÈO | events@cibreo.com

Volete organizzare un evento o una cena particolare? Scoprite Sartoria Cibrèo, i nostri eventi, i tour guidati, le masterclass e molto altro nella sezione "Esperienze ed Eventi Cibrèo”, o scriveteci per maggiori informazioni.

RICHIESTE SPECIALI | events@cibreo.com

Avete esigenze alimentari specifiche o richieste particolari per la vostra cena? Scriveteci, esaudiremo ogni vostro desiderio.

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ORARI DI APERTURA

Pranzo | Lunedì - Domenica 12:00 - 15:00
Cena | Lunedì - Domenica 19:00 - 22:30

INDIRIZZO

Via dei Pescioni, 8r
Come Arrivare

INFORMAZIONI DI CONTATTO

Telefono | +39 055 2665610
Email | booking@cibreo.com

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