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Helvetia & Bristol Caffè

Benvenuti

Come il suo omonimo in Sant’Ambrogio, il Caffè all’interno dell’Helvetia & Bristol, Hotel cinque stelle lusso di Starhotels Collezione, è un luogo che unisce anime, mondi e culture diverse. Che accogliamo sempre con genuinità! Per i fiorentini o per chi è di passaggio, per gli expat o gli irriducibili del centro storico, al Cibrèo Caffè c’è sempre posto (e buon cibo) per tutti. Tutti i giorni, ad ogni ora. 

Colazione Pranzo Cena

Menù

LA CAFFETTERIA | Cafeteria
COLAZIONE DOLCE - Dalle ore 7 alle ore 12
Sweet Breakfast - From 7 a.m. to 12 p.m.
Cestino con Selezione di Brioches
Basket with Brioches Selection
€12
1 - 3 - 7 - 11 
Porridge con Latte Vegetale e Avena
Oatmeal Porridge with Plant-based Milk
€8
1 - 3 - 7 - 11 
Pane, Burro e Marmellate del Cibrèo
Bread with Butter and Cibrèo Homemade Jams
€12
1 - 7 
COLAZIONE SALATA - Dalle ore 7 alle ore 12
Savory Breakfast - From 7 a.m. to 12 p.m.
Toast Toscano con Prosciutto Crudo e Formaggio
Tuscan Toast with Cured Ham and Cheese
€13
1 - 7 
Toast Avocado e Feta
Avocado & Feta Toast
€16
11 
Pesce Affumicato con Insalatina Servito con Limone e Burro
Smoked Fish with Fresh Organic Salad with Lemon and Butter Dressing
€18
4 - 7 
SELEZIONE DI UOVA - Dalle ore 7 alle ore 12 | Egg Selection - From 7 a.m. to 12 p.m.
Omelette a Scelta tra Prosciutto, Verdure, Formaggio
Omelette of Your Choice among Ham, Vegetables, Cheese
€16
3 - 7 
Uova Affrittellate con Rigatino
Fried Organic Eggs with Tuscan Bacon
€13
3 
Mi Voglio Tanto Bene: Pane Tostato con Uova Biologiche, Avocado e Parmigiano
Toasted Bread with Organic Eggs,Parmigiano Cheese and Avocado
€16
1 - 3 - 7 
Caffè Espresso
Espresso Coffee
€3
Caffè Decaffeinato
Decaffeinated Coffee
€4
Espresso Doppio, Americano, Caffè d’Orzo, Latte Macchiato, Cappuccino
Double Espresso, American Coffee, Barley, Coffee Latte, Cappuccino
€5
Cioccolata Calda
Hot Chocolate
€7
DALLA CUCINA - Dalle ore 14:30 alle ore 19:00 | From the Kitchen - From 2:30 p.m. to 7:00 p.m.
Gelatina di Curcuma - Signature Cibrèo
Turmeric Yogurt and Lemon Gelée - Cibrèo Signature
€6
7 
ETTORINA Insalata Mista, Tonno, Mozzarella, Uova Sode, Patate Lesse, Cipolla, Origano
Mixed Salad, Tuna, Mozzarella Cheese, Boiled Eggs, Boiled Potatoes, Onion, Oregano
€18
3 - 4 - 7 - 12 
LA CRUDA-E-COTTA Insalata di Verdure Miste dei Nostri Orti Toscani, Cotte e Crude
Mixed Vegetables Salad from Tuscan Garden, Raw and Cooked
€18
12 
Tortelloni di Ricotta e Spinaci - Signature Cibrèo
Tortelloni Stuffed with Ricotta Cheese and Spinach - Cibrèo Signature
€18
1 - 3 - 7 
Cavatello Cacio e Burro
Cavatello with Cacio and Butter Sauce
€20
1 - 3 - 7 
Roastbeef Sale Olio e Limone
Roastbeef with Salt, Oil and Lemon
€26
1 - 7 
Club Sandwich del Cibrèo - Signature Cibrèo
Cibrèo Tuscan Club Sandwich - Cibrèo Signature
€27
1 - 7 - 10 
Bevande | Beverages
Selezione di Tè e Tisane
Tea & Infusion Selection
€7
Succhi di Frutta Naturali Biologici
Organic Fruit Juices
€7
Spremuta di Frutta Fresca
Freshly Squeezed Fruit Juice
€8
Centrifuga di Frutta Fresca e Verdura del Giorno
Freshly Blended Fruit & Vegetables
€10
BIRRIFICIO DEL DUCATO Viaemilia Blonde Ale o/or Freeride Ipa
€10
LA BIRRA CIBRÈO - NEW! | Ricetta ideata dal Mastro Birraio Antonio Massa e dallo Chef Fabio Picchi | Recipe designed by Master Brewer Antonio Massa and Chef Fabio Picchi.
Bianca di Firenze - Chiara: Delicata, floreale, fresca, con note di croste di pane, piacevoli note agrumate e frutta gialla.
Bianca di Firenze - White: Delicate, floral, fresh, with notes of bread crusts, pleasant citrus notes and yellow fruit.
€8
Pale Ale Toscana - Dorata: Erbacea, con piacevoli note di cereale maltato e luppolo persistente.
Pale Ale Toscana - Golden: Herbaceous, with pleasant notes of malted cereal and persistent hop.
€8
SIGNATURE COCKTAILS
PINKOLLINS
Vodka, Lytchee, Lime, Aromatic Tonic
€20
COPPA CIBRÈO
Cynar70, Fresh Fruits, Cedrata
€20
AMERICANOTTO
Campari, Vermouth Chinato, Chinotto, Orange Bitter
€20
IL MILIONE
Gin, Cardamon, Ginger, Wild Pepper Shrub, Lapsang Souchong
€20
IMPROVED NEGRONI
Improved Bitter, Punt&Mes, Gin OP
€20
BLOODY MARIANNA
Jalapeño Vodka, Bm Mix, Lemon, Wild Celery Rim, Red Wine Drops
€20
PROGRESSISTA
Cynar, Recioto della Valpolicella, Bourbon, Rabarbaro Zucca
€20
SPICE ODDITY
Tequila Reposado, Mezcal, Lime, Ancho Reyes, Agave, Mexican Mole Bitter
€20
ORIGINAL DAIQUIRI
Bacardi Heritage, Lime, Brown Sugar
€20
PUNCH DEL CIBRÈO
Homemade Vermouth, Citrus Fruits, Basil, Honey, Sparkling Wine
€20
INDICAZIONI ALLERGENI | Avviso Importante

Sul menù, accanto alle pietanze trovate la corrispondenza numerica degli allergeni presenti negli ingredienti. Di seguito la corrispondenza numerica.

  1. Cereali contenenti glutine (grano, orzo, segale, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati
  2. Crostacei e prodotti derivati
  3. Uova e prodotti derivati
  4. Pesce e prodotti derivati
  5. Arachidi e prodotti derivati
  6. Soia e prodotti derivati
  7. Latte e prodotti derivati (compreso lattosio)
  8. Frutta a guscio cioè mandorle (Amigdalus communis),nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia),noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati
  9. Sedano e prodotti derivati
  10. Senape e prodotti derivati
  11. Semi di sesamo e prodotti derivati
  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o mg/l espressi come SO2
  13. Lupino e prodotti a base di lupino
  14. Molluschi e prodotti a base di mollusco
Senza Lattosio | Lactose Free
Senza Glutine | Gluten Free
Vegetariano | Vegetarian
Vegano | Vegan
Iconic Dish

PARMIGIANA

DI MELANZANE

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Helvetia & Bristol Caffè

Piatti Iconici

Dal Roastbeef del Cibrèo Caffè alla Parmigiana di Melanzane, dalla Braciola Taglio Bistecca al rivisitato Club Sandwich del Cibrèo, molti sono i piatti in comune con il fratello di Sant’Ambrogio. E anche qui, lasciatevi un po’ di spazio per la nostra mitica Panna Cotta al Caramello.

Iconic Dish Iconic Dish

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Helvetia & Bristol Caffè

La Nostra Storia

Il nostro Caffè è così iconico, che da solo non bastava. E la sfida di entrare nella storia dell’hotelerie era troppo allettante. Nel 2021 arriviamo nel cuore del centro storico fiorentino con il locale più iconico e charmant, un vero salotto di eleganza understatement e calorosa accoglienza.

The sound of Cibrèo

Prenota il Tuo Tavolo

In pieno centro storico, a due passi da Piazza Strozzi, ci trovate di sicuro. Ma per non rischiare, prenotate prima di arrivare!

ACCOMODATEVI | booking@cibreo.com

I nostri ristoranti accolgono tutti, siete sempre i benvenuti. In alcuni periodi, però, potrebbe essere difficile trovare un tavolo libero all’orario preferito. Prenotate in anticipo e e chiedere consiglio al nostro personale, ci faremo in quattro per voi!
Tel. +39 055 2665651

A CENA CON GIULIO | events@cibreo.com

Prenotate la vostra esperienza Cibrèo in perfetto stile Picchi! Giulio vi porterà al centro del mondo Cibrèo trasformando ogni piatto in un racconto da vivere.

IL TUO EVENTO CIBRÈO | events@cibreo.com

Volete organizzare un evento o una cena particolare? Scoprite Sartoria Cibrèo, i nostri eventi, i tour guidati, le masterclass e molto altro nella sezione "Esperienze ed Eventi Cibrèo”, o scriveteci per maggiori informazioni.

RICHIESTE SPECIALI | events@cibreo.com

Avete esigenze alimentari specifiche o richieste particolari per la vostra cena? Scriveteci, esaudiremo ogni vostro desiderio.

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ORARI DI APERTURA

Pranzo | Lunedì - Domenica 12:00 - 15:00
Cena | Lunedì - Domenica 19:00 - 22:30

INDIRIZZO

Via dei Pescioni, 8r
Come Arrivare

INFORMAZIONI DI CONTATTO

Telefono | +39 055 2665610
Email | booking@cibreo.com

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