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Sant'Ambrogio Trattoria

Benvenuti

Non sei mai stato in Trattoria? Nella nostra Trattoria? 

Cibrèo Trattoria non è un’osteria come le altre, è molto di più. Ed è lo spirito più “hard” della nostra cucina. Amato da tutti, fiorentini e non, continua a mantenere la sua anima pura offrendo piatti sempre al ritmo delle stagioni. È il nostro ristorante dallo spirito fiorentino più marcato e pop! È il mitico Cibrèino. 

Menù

ANTIPASTI | Entrées
Insalata di Trippa
Veal Tripe Salad
€8
9 
Patè del Cibrèo con Crostini
Cibrèo Chicken Liver Patè with Bread Croutons
€8
1 - 4 - 7 - 9 - 12 
Battuta al Coltello con Pane Natura
Cibrèo Style Beef Tartare
€22
1 
Crostone con Melanzane Funghetto
Toasted Bread with Stewed Eggplant
€11
1 
Salume del Giorno
Cold Cut of the Day
€12
1 - 7 - 12 
PRIMI | First Courses
Pappa al Pomodoro
Bread and Tomato Soup
€12
1 - 9 
Lasagna al Forno con Pesto e Fagiolini
Baked Lasagna with Pesto and Green Beans
€15
1 - 3 - 7 - 8 
Minestrone di Verdure con Riso Rosso
Red Rice Vegetable Soup
€12
7 - 9 
SECONDI | Main Courses
Panizza con Bietole e Stracchino
Chickpea Panisse with Swiss Chard and Stracchino Cheese
€15
7 
Lampredotto in Umido
Florentine Style Veal Lampredotto Stew
€16
9 
Polpette di Pollo e Ricotta alla Pomarola
Chicken and Ricotta Meatballs with Tomato Sauce
€18
3 - 4 - 7 
Roastbeef del Cibrèo al Vino Bianco
Cibrèo Roast Beef
€18
1 - 6 - 7 - 9 - 12 
Baccalà alla "Cassi"
Cod Brandade with Potatoes and Leeks Au Gratin
€22
1 - 4 - 7 
Arista al Forno con Purè
Roasted Pork Loin with Mashed Potatoes
€23
7 - 12 
Contorni del Giorno
Side Dishes
€8
DOLCI | Desserts
Torta al Cioccolato
Chocolate Cake
€10
3 - 7 
Torta al Formaggio con Marmellata di Arance Amare
Cheesecake with Bitter Orange Marmalade
€12
1 - 3 - 7 
Bavarese alla Vaniglia con Salsa alla Frutta
Vanilla Bavarian Cream with Fruit Topping
€8
3 - 7 
Panna Cotta al Caramello
Caramel Panna Cotta
€8
3 - 7 
Selezione di Formaggi
Cheese Selection
€12
3 - 7 
INDICAZIONI ALLERGENI | Avviso Importante

Sul menù, accanto alle pietanze trovate la corrispondenza numerica degli allergeni presenti negli ingredienti. Di seguito la corrispondenza numerica.

  1. Cereali contenenti glutine (grano, orzo, segale, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati
  2. Crostacei e prodotti derivati
  3. Uova e prodotti derivati
  4. Pesce e prodotti derivati
  5. Arachidi e prodotti derivati
  6. Soia e prodotti derivati
  7. Latte e prodotti derivati (compreso lattosio)
  8. Frutta a guscio cioè mandorle (Amigdalus communis),nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia),noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati
  9. Sedano e prodotti derivati
  10. Senape e prodotti derivati
  11. Semi di sesamo e prodotti derivati
  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o mg/l espressi come SO2
  13. Lupino e prodotti a base di lupino
  14. Molluschi e prodotti a base di mollusco
Senza Lattosio | Lactose Free
Senza Glutine | Gluten Free
Vegetariano | Vegetarian
Vegano | Vegan
Iconic Dish

PAPPA AL

POMODORO

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Sant'Ambrogio Trattoria

Piatti Iconici

Il Patè del Cibrèo, la Lasagna, la mitica Pappa al Pomodoro, il Lampredotto in Umido, il Baccalà Mantecato alla Cassi… un piatto tira l’altro e vorrai provarli tutti. Una cucina tradizionale, sporcata da qualche ricordo d’infanzia e da influenze inter-regionali. Insomma, una vera goduria!

Iconic Dish Iconic Dish

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La Nostra Storia

La cucina è di tutti e per tutti. Con questo spirito democratico, l’8 Settembre 1979, lo stesso identico giorno in cui apre il Ristorante, Fabio Picchi decide di inaugurare anche una Trattoria adiacente allo stesso locale, così che tutti potessero godere le stesse emozioni. Nasce allora quello che molti hanno poi ribattezzato il Cibrèino!

The sound of Cibrèo

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ACCOMODATEVI | booking@cibreo.com

I nostri ristoranti accolgono tutti, siete sempre i benvenuti. In alcuni periodi, però, potrebbe essere difficile trovare un tavolo libero all’orario preferito. Prenotate in anticipo e e chiedere consiglio al nostro personale, ci faremo in quattro per voi!
Tel. +39 055 2341100

A CENA CON GIULIO | events@cibreo.com

Prenotate la vostra esperienza Cibrèo in perfetto stile Picchi! Giulio vi porterà al centro del mondo Cibrèo trasformando ogni piatto in un racconto da vivere.

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ORARI DI APERTURA

Pranzo | Lunedì - Domenica 12:30 - 14:30
Cena | Lunedì - Domenica 19:00 - 22:30

INDIRIZZO

Via de' Macci, 122r, Florence, Italy.
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